ニューヨークにあるクリニックでは、処方箋に「野菜」が書かれています。病院の敷地にあるマルシェに処方箋を持ってくと、野菜と交換してくれるのです。

野菜には、体の免疫機能を高めて病気を予防する成分が豊富に含まれています。かぶやにんじんなど、根だけでなく葉にもビタミン類やカルシウムが多く含まれています。

安心安全な無農薬野菜で、お野菜の栄養を丸ごといただきましょう。

5町歩に広がる水輪ナチュラルファーム光の自然農園からとれた、この新鮮なお野菜たちを使いおいしいお料理をおつくりします。

土にも葉っぱにも一切化学肥料・農薬を使わず育てて、手間暇をかけたお野菜は私たちの健康を守り、病をも癒して、また農薬化学、肥料一切使わない畑の土は、生き生きしていて、畑のとてもよいにおいがしています。

人や環境にとって大切な微生物やミミズや小さな生き物たちが土の中に生息することで畑の土がとても豊かになり、ひいては永続的に人も地球環境も守るよい循環が生まれます。

お野菜だけでなく、国内でも貴重な無農薬の小麦粉・そば粉や大豆やハーブを使って、パンやお菓子、お味噌、きなこ（期間限定）、おもちを、また畑でとれた野沢菜で、野沢菜漬け（野沢菜は、NHK趣味の園芸で水輪ナチュラルファームの野沢菜が紹介されました）、大根で切り干し大根、にんじん葉ふりかけなど、いろいろな畑の野菜で作った加工品があります。

光の水自然農園（水輪ナチュラルファーム）

長野県環境農業＆Eco大賞受賞
長野県エコファーマー認定　認定番号　長野-3766