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野菜の植え付け

皆様こんにちは、水輪実習生の江見陵太郎です。今日は、ビニールハウス内で自分たちで大切に育てた苗を畑に降ろしました。


今日植えつけた野菜は、キャベツ、白菜、リーフレタス、レタスです。


hakusaipottonae.jpg

毎日毎日1日6回ほど温度管理、水管理をして育てた苗たちを畑に植える時の感動はひとしおでした。


nauetuke.jpg

そして、きのうご紹介したほうれんそうと小松菜に続き大根も発芽しましたので、写真を掲載させていただきます。


daikonnnonae.jpg

ところで、新鮮なレタスを切ると白い乳状の苦い液体がでてくるのですが、これはラクチュコピクリン (lactucopicrin) と呼ばれるポリフェノールの一種です。レタスの語源はラテン語で「牛乳」 という意の語であり、レタスの切り口から出る液体の見た目に基づき付けられた呼び名です。ラクチュコピクリンには「軽い鎮静作用、催眠促進」の効果があり、茎に多く含まれています。19世紀頃までは乾燥粉末にしたレタスを鎮静剤として利用していたそうです。


俗説では「玉レタスを4分の1程度食べると眠くなる」と言われ、韓国では仕事前のドライバーが食べてはいけない食べ物として知られているそうです。
  • (2010-05-20 23:06:18)
スミレのご紹介!
皆様こんにちは、水輪実習生の江見陵太郎です。今日は、昨日に引き続き畝たてをしました。


unetate.JPG
このような畝を作っています
hutaba.JPG

この写真は昨日ご紹介した発芽したばかりの野菜です。右側が小松菜で左側がほうれん草です。皆様はわかりましたでしょうか?


今日は、水輪ナチュラルファームの農場で美しく咲いているスミレをご紹介させていただきます。

sumire.JPG

スミレ科には850種もの種類があります。スミレの語源はスミレの花の5弁あるうちの真ん中の花弁が一番大きく、昔の大工用具「墨入れ」に由来しているそうです。


日本では野の花の代表のように見られ、古くから親しまれていました。世界中には様々なスミレがあり、園芸用に栽培されているものも多数あります。身 近に見られるもので、花びらが大きくて平たく広がった交配種のグループはパンジー(pansy)と呼ばれる。日本の園芸用語として、小型の物はヴィオラ(viola)の呼称で呼ばれること があり、昔は”三色スミレ”という呼称で愛されていたのですが、交配親のひとつであるViola tricolorとパンジー全体の呼び名との混用 もあり、現在では余り使用されていないそうです。

歴史上の人物で、ナポレオン1世のスミレ好きは有名で、妻ジョセフィーヌの誕生日にはスミレを送っていたらしいです。島流しになった際も、「スミレが 咲く頃には戻ってくる」と言い残したとの話もあります。これを含め、ヨーロッパで言及されるスミレはニオイスミレのことであることが多いです。そして、スミレといえば、ワーズワーズが詠んだ詩、「スミレは苔のはえた石の下で半ば人目にかくれて咲いている。空にひとつ光っている星のように美しい。」 が有名です。


そして、スミレは山菜としても利用されています。葉は天ぷらにしたり、茹でておひたしや和え物になり、花の部分は酢の物や味噌汁のタネにしてたべます。ただし他のスミレ科植物、例えばパンジーやニオイスミレなど有毒なものがあるため注意が必要です。
なお、スミレは山野でごく自然に見られるイメージがありますが、それ自体が人間との関わりの結果とも言えます。スミレはかなり劣悪な環境下でも生える一 方、周囲の草が濃く草丈が高いと生えにくい傾向があります。そのため、人の手の入りやすい野原や登山道脇などが生育に適した環境になる場合が多い。これが、僕たちの目に触れる事が多い理由の一つだそうです。


スミレを見ていると春の暖かさを感じる、とても美しい花です。とても心が癒されます。
  • (2010-05-19 23:40:01)
種が発芽しました!
皆様こんにちは、水輪実習生の江見陵太郎です。つい一週間ほど前に(財)自然農法国際研究開発センターの山田先生が来て頂いたときに種まき実習を行いました。その時に蒔いた種がつい最近発芽しました!


数種類の種を蒔いたうち小松菜の種が一番最初に発芽したのですが、水輪ナチュラルファームの実習生とスタッフが蒔いた種です。畝の上には小松菜以外にも、ほうれん草、ラディッシュ、春菊、大根、山東菜(白菜の仲間ですが、結球しない菜っ葉です。)を蒔きました。


うまく、僕の気持ちが伝わるかどうかわからないのですが、新しい命を土に落とし、そこから新しい生命が誕生する。その瞬間の、生命の美しさというか、こんなに小さい命(種)から野菜が出来るなんて・・・と思いを馳せると少し神秘的なものを感じます。


私たちが農業実習で蒔いて育てた野菜も、お客様のお手元に届くかもしれません。お楽しみに!

発芽した写真は明日のせますのでお楽しみに!

担当:江見


水輪ナチュラルファーム


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  • (2010-05-18 23:09:31)
タンポポのご紹介
皆様こんにちは、水輪実習生の江見陵太郎です。今日は、ジャガイモの除草と作物を植えつける予定の場所に畝をたてました。


今日は、タンポポのご紹介をさせていただきます
タンポポの多くの種は、黄色い花を咲かせ、綿毛(冠毛) のついた種 子を作ります。生命力の強い植物で、アスファルトの裂目から生えることもあるくらい強靭な植物です。50センチ以上もの長い根を持ち、最大で1メートル程度まで伸びるそうです。


tanpopoappu.JPG

英語名 でタンポポとはダンディライオン(dandelion)と言います。フランス語で「ライオンの歯」を意味するダン=ド=リオン(dent-de-lion) に由来するのですが、これはギザギザした葉がライオンの牙を連想させることによるそうです。
そして、1つの楽しみ方として、タンポポの茎をリコーダー代わりにすることができるそうです。タンポポリコーダーの作り方ですが、タンポポの茎を4cm程度に折ります。そして、片方を指で軽くつぶします。そして、潰した方を口にくわえ、吹くことにより音が出ます。 音程は、息の強さ、頬のふくらませ方で変えることにより簡単な曲が演奏できるそうです。皆様も試して見てはいかがでしょうか?

tanpopozenntai.JPG

水輪ナチュラルファームで咲くタンポポの花は春を感じさせとてもきれいな光景に見えます。

tanpopowatage.JPG
担当:江見


水輪ナチュラルファーム


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  • (2010-05-18 00:35:50)
完全無農薬無化学肥料のお野菜を皆様お楽しみに!
皆様こんにちは、水輪実習生の江見陵太郎です。今日はエンドウのネット張り、畝たて、畑の除草をしました。


畑全体の畝たて予定地の畝たては、半分以上、終わりました。作り終わった畝の上で、これからお客様にお届けするお野菜をどんどん作っていきますので、ぜひ楽しみにお待ちください。


担当:江見


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  • (2010-05-16 22:35:28)
雑草の除草
皆様こんにちは、水輪実習生の江見陵太郎です。今日は除草実習をしました。


今日は女性の方々にもご協力いただき除草作業を進めました。

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女性の方々は日焼けしないように完全防備です。
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左側が除草後右側が除草前です。

除草の時は主に、タンポポ・ギシギシ等の、何度刈ってもすぐに生えてくる強い雑草を根っこごと引き抜くように除草をしていきました。そして、除草をしたものを回収し今はファームの隅の方に積んで堆肥化して来年使えるようにしたいと思っています。

zyosuappu.jpg
雑草をこのようにカマで根こそぎ取ります。

きれいに整備されたところに種をまくとタンポポなどの強い雑草が少なくなっていますので、作物の成育も順調に育っていくことと思います。


minnnadesyokuzi.jpg
みんなで食べるご飯はとてもおいしいです。お疲れ様でした!

担当:江見


水輪ナチュラルファーム


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  • (2010-05-15 23:41:50)
葉物種まき
皆様こんにちは、水輪実習生の江見陵太郎です。今日は、春まきの葉物と根物の種をまきました。エンドウを植えつけている同じ畝の隣に種を蒔きました。

syunngikutanemaki.jpg

まいた種は小松菜、チンゲンサイ、ラディッシュ、ターサイ、春菊、水菜、大根、山東菜(白菜の一種で結球せず葉先が開いた半結球になるのが特徴です)、カブです。


先ず、種まき予定の場所の雑草を昨日ご紹介したキューホーで除草をし、除草した草等は、葉物の種の発芽の妨げになったりするので熊手等で、片付けます。そして、種まき予定の場所にクワでみぞをつけ、みぞに種をまいて土を被せて土が乾燥しないように、土を鍬の背などで押し付けて終了です。

syungikunotane.jpg
春菊の種です。


hukudo.jpg
クワの背などで種に土を被せます。今回はカマを使っています。

endouzentai.jpg
種を蒔いた場所です


今年初めての葉物、根物種まきです。作物がすくすくと元気に育つのを願いながら種を蒔きました。

担当:江見


水輪ナチュラルファーム


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担当;江見


  • (2010-05-15 00:07:22)
輸入産物
皆様こんにちは、江見陵太郎です。今日は、小麦除草をやりました。


今日は、外国から輸入している塩蔵品(塩漬けの食材)の実態をご紹介させていただきます。


皆様は、お弁当や食品加工される食材はどのような保管をしているのかご存知でしょうか?実は、食材の保管方法はとてもひどいもので、塩漬けをした食材をポリ容器に入れアスファルトの上に単純に野積みをしている状態です。保管をしているポリ容器の一部には5年は置きっぱなしにしているワラビなどがあったりしています。


とても食べ物の扱いとは思えないような状態があります。食品衛生法では冷凍食品などは細かい決まりがあるのですが、塩蔵品は腐敗、変質しなければ何年野積みしても法的には問題はないそうです。そして、最終的には塩抜きをやり水煮パックに加工されます。


僕たちは口にしている食べ物は食べ物らしく扱われると信じていたと思います。しかしポリタンクに野積みされた塩蔵品は日光や雨風にさらされ食べ物になる日を待っていたのでした。


そして安心安全な食べ物を選ぶことが本当に大切だと実感しました。


担当:江見


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  • (2010-05-13 22:07:46)
Qホー
皆様こんばんは、水輪実習生の江見陵太郎です。今日は、一日中小麦(春陽という品種で中力粉になります)の除草をしました。


Qho-.jpg

この写真の道具はキューホーという、作物と作物の間を除草する道具です。普通の3角鍬等では、作物の際を除草する際、間違って切ってしまう事があります。しかし、キューホーという道具では、角が丸くなっており作物を傷めにくい構造になっています。今年になってキューホーという道具を教えていただき水輪ナチュラルファームでもキューホーという道具を採用して使っています。


キューホーを使用することにより作業効率がグンと上がっています。例年ではいつも雑草の勢いが強く除草作業がとても大変になっているのでキューホーの活躍が楽しみです。

担当:江見


水輪ナチュラルファーム


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  • (2010-05-13 00:39:03)
山桜花見頃
皆様こんにちは、水輪実習生の江見陵太郎です。今日は、一日中今年作付け予定の作物を植える場所にうねをたてました。


水輪ナチュラルファームはつい最近山桜が開花しました。今はとても満開で農場から望む山桜の花は桃色でとても美しく惹かれるものがあります。

sakurazenntai.jpg


サクラの名称の由来は、一説に「咲く」に複数を意味する「ら」を加えたものとされ100円の金貨の裏面にも桜がデザインされています。


サクラは花芽を作ると葉で休眠ホルモンを作り休眠し、一定の寒さに置かれることによって花の蕾が休眠打破の状態になります。その後暖かくなり始めると開花を迎える。この工程は一般的には冬から春にかけて行われることが多いのですが、秋に何らかの影響で葉がなくなった場合休眠ホルモンが足りず、寒い日を二~三日経てその後小春日和になるとこの条件を満たしてしまい狂い咲きが起こるそうです。


sakurasizukubakku.jpg
森のしずくをバックに山桜です。


歌人の中でも特に平安時代の西行法師が、月と花(サクラ)を愛したことは有名だと思います。西行法師は吉野の桜を多く歌にしており、西行法師が詠んだ歌の中でも、次の歌は有名です。
願はくは花の下にて春死なん そのきさらぎの望月のころ
西行法師は、この歌に詠んだとおり、旧暦二月十六日に入寂したとされています。


そして、桜は穀物の神が宿るともされ、稲作神事に関連していたともされています。また、暦のしっかりとしない時代には桜の開花 を農業開始の指標としていたそうです。このため、農民にとっても昔から桜は非常に大切なもので、各地に田植え桜や種まき桜とよばれる桜が残っています。


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農場から見える桜の風景は花鳥風月を感じさせるものがあります。私たちが畑作業で一生懸命やっているときふと桜を見るのがつかの間の癒しの瞬間です。


担当:江見

水輪ナチュラルファーム


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  • (2010-05-11 21:45:08)
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